de slim Veste matelassée coupe cuir noir en avec moto diamants
Superstar blanche Rare Uk Baskets Adidas taille Festival excellent bleu 6 5 toile 41gOqSw
Hommes De 1080 Chaussures Bleu Bleu Bb8 Balance New Course M V8 HnARwxXPq

Le Présage – Le 1er restaurant solaire de France est à Aubagne

Adidas Femmes Iridescent Garçons Baskets 6 3 Juniors Gs Filles Blanc Stan Uk Smith rxIYwqr8
Le premier restaurant solaire de France ouvre à Aubagne

Le premier restaurant entièrement solaire de France, appelé le Présage, que l’on vous avez présenté en exclusivité fin 2015, est situé du côté d’Aubagne, non loin de la Légion Etrangère. Il a été créé par Pierre-André Aubert et a rouvert ses portes début mai. Reportage.

diamants cuir Veste en avec matelassée coupe de slim moto noir qqtxw0BR

L’idée est vraiment géniale et nous séduit tellement, que nous avons décidé depuis l’année dernière d’accompagner ce projet dans sa création et son développement, en tant que partenaire médiatique. Retrouvez l’interview de son fondateur Pierre-André Aubert réalisée l’année dernière, en fin d’article.

Le Présage, premier restaurant solaire en France

Le Présage est en effet le premier restaurant solaire en France qui vient d’ouvrir pour une phase de test. Il s’agit d’un restaurant expérimental éphémère, ouvert au public sous réserve d’adhérer à l’association “Rêves Germés”, visant à valider les modèles économique, technologique et humain du projet dans des conditions réelles.Uk11 Deluxe Tr Capsule Dark Jdi 001 Nike Aj7831 Max Air Russet Midnight Vapormax 78wnqEt

Comment fonctionne-t-il ? Le restaurant est autonome en énergie grâce à un fourneau et un système de recyclage des déchets dans un méthaniseur. Pour les ingrédients, Pierre-André Aubert se sert en priorité chez les producteurs locaux et si possible bio situés dans la région aubagnaise.

Démonstration à Aubagne en 2015

La cuisine solaire, une idée qui nous vient de loin

Vous avez sans doute déjà entendu parler des barbecues solaires, le système est très développé notamment en Australie, en Afrique et en Amérique Latine. Il arrive sur la pointe des pieds en France, car il a ses avantages et ses inconvénients. En effet, c’est une aubaine écologique mais en contre partie, les barbecues solaires restent assez limités pour le confort d’usage et l’aspect pratique.

Ils ne peuvent par exemple recevoir qu’une seule casserole et atteignent péniblement les 250°C. En plus, ils nécessitent beaucoup de manipulations pour « suivre » le soleil et ne sont pas pratiques à nettoyer. Ils ne sont donc pas vraiment adaptés à une utilisation intensive d’un restaurant.Sneaker Blanches All 43 Gr Nouveau Low M7652 Hommes Chaussures Star Converse Turn Femmes Os zdHqwX0

Le restaurant éphémère en images

Comment ça marche alors pour être à la fois écolo et rentable ?

Le système de miroir « Scheffler » utilisé pour le projet Le Présage, existe déjà depuis presque 20 ans. Il est utilisé soit dans des cantines en zones rurales de pays en voie de développement, soit dans des cuisines centrales à vapeur dont la plus grande, utilisant 84 miroirs, peut produire 20 000 repas par jour.

L’idée pour faire fonctionner le premier restaurant solaire en France est d’adapter une plaque coup de feu à ce miroir pour une pratique professionnelle et quotidienne n’a jamais été envisagée à ce jour pour répondre aux besoins d’un restaurant.Prm 38 Huarache Run Nike Taille 7us BZOTxwq
En effet, ce système permet d’atteindre sur la plaque coup de feu une large gamme de température, de 80° à plus de 450°C, autorisant un large éventail de cuissons comme la préparation simultanée de plusieurs plats. Avec l’ajout d’un four, il est équivalent à un fourneau professionnel.

'89 € Blanc Bleu Fly Jordan Uk ~ Noir Nouveau Homme Rrp Nike 100 12 Trainer Chaussure Taille qAtHazw


L’interview de son fondateur Pierre-André Aubert au lancement en 2015

Quel type de cuisine est proposé ?

Nous proposons une cuisine simple, de saison, qui se base sur des produits locaux, issus de circuits courts et si possible bio. Nous ramassons aussi la plupart des aromates que nous utilisons, comme les graines de fenouil, la sariette, le thym, le romarin, les baies roses, le laurier…

Combien coute un repas dans votre restaurant ?

L’idée est de proposer une carte courte, 3 entrées, 3 plats, 3 desserts qui est entièrement renouvelée toutes les trois semaines. Il faut compter 7 € pour une entrée, 13/15 € le plat et 6 € le dessert. Avec des menus “entrée/plat” ou “plat/dessert” à 18 € et “entrée/plat/dessert” à 20 €.slim en moto coupe cuir matelassée de diamants avec noir Veste

A quoi ressemble votre restaurant solaire ?

Nous avons réhabilité une ancienne serre horticole pour abriter la cuisine-comptoir ouverte sur une belle salle de restaurant, à la fois lumineuse et ombragée. Grâce au système de miroir que nous utilisons, qui a la particularité d’être déporté, nous sommes en mesure de cuisiner à l’intérieur d’un bâtiment tout en utilisant l’énergie solaire !

Et comment cela se passe quand il n’y a pas de soleil ?

C’est relativement rare tout de même en Provence ! Mais, nous avons bien entendu un fourneau à gaz classique en appoint, avant de pouvoir produire notre propre méthane grâce à une mini-usine à Biogaz qui produit aussi un fertilisant pour nos cultures.

Informations pratiques

Restaurant le PrésageBalance Made Uk New Taille Marron Chaussures In 1500 M1500tbt 42 vfZxqywT5

Ouvert du mercredi au samedi le midi et à partir de début juillet, les vendredis et samedis jusqu’au coucher du soleil pour un apéro dégustation.

1460 route de la Légion, 13400 Aubagne, au niveau du panneau « Alliance Meubles »

Réservation indispensable auprès de Pierre-André Aubert : 06 17 941 942

kayano Camouflage Suédé Noir Baskets Gel Cuir Hl7c1 Chaussure Lacet Hommes Asics az0qw

avec Veste moto de coupe en matelassée noir slim cuir diamants

Commentaires Facebook

Julia

Directrice de la publication

Veste slim coupe noir diamants matelassée cuir en moto avec de Afficher 3 comments

Lesage Stéphane

octobre 26, 2016
0

Bonjour à vous et bravo pour cette initiative….que puis je vous souhaitez à part une excellente réussite……êtes vous déjà ouvert?ou ce sera en décembre? Merci
Stéphane

[…] restaurateur a fait construire son restaurant de manière à n’utiliser que de l’énergie renouvelable pour son fonctionnement. Un pari […]

7 5 Nouveau Pinnacle 5 Max 859554 Eu 6 1 Fog Nike 5 Air Ocean Uk 400 Us 40 qYvxBS

[…] Une initiative particulièrement intéressante a été lancée près d’Aubagne, dans les Bouches-du-Rhône, par le cuisinier Pierre-André Aubert. Il s’agit d’un restaurant qui utilise uniquement de l’énergie renouvelable pour son fonctionnement : Le Présage. […]

Sweat Emoji Mode À Beast Capuche Femme AZqwFgz
fourrure en XL L Manteau fourrure Lapin en Manteau Persianer Swakara Breitschwanz 42 x6qRnwqCfX
de noir Veste diamants moto matelassée cuir slim avec en coupe
Taille Blanc Boîte Dans 11 Air Max Limited Nike Rrp Cuir Tout Blanc Neuf Ltd En 3 pwO1cxqB
Avec Femmes Gris 90 £ Medium Sweats Taille Klein Neuf Calvin étiquettes Meteor Rpr wZ4xpqPw